麻辣小龙虾，夏天的最爱。

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苗儿与旺强

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夏天到了，就想嘬一口麻辣小龙虾的味道，于是旺强买来了四斤小龙虾，喝着汽水吃着小龙虾超级过瘾，我俩边吃边看剧真的太幸福了。
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 4斤	红洋葱半个
蒜 5瓣	姜 5片
小葱 2根	香菜 4根
青花椒 6克	红花椒 6克
香叶 5片	桂皮 10克
干辣椒 10个	麻辣火锅底料大半块
白糖 1勺	盐半勺
鸡精 1勺	生抽 1勺半
蚝油 1勺	啤酒 2瓶

麻辣小龙虾的做法

步骤1

将每个小龙虾用刷子刷洗干净，剪去头部三分之一剔除沙囊，然后捏住尾部左右扭动抽掉虾肠，清洗后备用。

步骤2

起锅烧油，将小龙虾用油炸2～3分钟捞出，这样做可以使肉质紧实。

步骤3

然后将切好的洋葱、姜片、蒜片、小葱与香菜放入锅中炸至焦黄后捞出丢弃。（这种葱油做出来的小龙虾更香）

步骤4

锅中加入备好的青花椒、红花椒、香叶、桂皮，再加入干辣椒与火锅底料中火翻炒至融化，然后加入小龙虾翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过小龙虾，大火煮沸。

步骤5

煮沸后加入一勺白糖、半勺盐、一勺鸡精、一勺半生抽、一勺蚝油调味（勺子较大），加盖中火煮10分钟，时间到后开盖稍微收下汁即可以出锅享用。

步骤6

麻辣鲜香，太过瘾了，吃完小龙虾嘬的我嘴都麻了。

步骤7

麻辣小龙虾简单易学零失败，学会就不用去夜市吃了，在家做既干净又好吃，和心爱的人一起吃麻辣小龙虾让感情升温，夏天必备哦。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

我买的啤酒是汉斯干啤，火锅料是桥头麻辣火锅料，其他麻辣火锅料和麻辣小龙虾专用底料都可以，看个人喜好。 “太太乐”鸡精调味料加倍提鲜，“太太乐”鲍汁蚝油甄选鲜美蚝汁，特别添加鲍鱼汁，提升菜肴滋味，用它们做出来的小龙虾更香，爱她就给她做饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由苗儿与旺强编写，未经授权不得转载

苗儿与旺强

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