芥末籽德肠法棍

芥末籽德肠法棍

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里昂大叔
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芥末籽德肠法棍的用料

高粉 203克 低粉 51克
海盐 4.6克 酵母 6.3克
水 178克 砂糖 6.3克
芥末籽酱 适量

芥末籽德肠法棍的做法

芥末籽德肠法棍的做法图解1

步骤1

图上黄油不需要
芥末籽德肠法棍的做法图解2

步骤2

所有材料混一起，直接料理机揉一阶段3～4分钟，然后二阶3分钟，出粗糙锯齿状边缘就可以醒发。
芥末籽德肠法棍的做法图解3

步骤3

醒发好的状态，用手指沾点手粉，戳一下不会立马回弹就可以了
芥末籽德肠法棍的做法图解4

步骤4

平均分，我这个量是两倍大。可根据自己情况分割，然后轻柔排气滚远，待用
芥末籽德肠法棍的做法图解5

步骤5

擀好挤上芥末籽酱，上面放德肠，放的内容可根据自己手上材料更换。
芥末籽德肠法棍的做法图解6

步骤6

比如黑胡椒海盐芝士片，等等～
芥末籽德肠法棍的做法图解7

步骤7

包的手法，然后全部收好口
芥末籽德肠法棍的做法图解8

步骤8

做好成品后，用手边任何锋利刀片斜切，一定要锋利，我直接用的修眉刀
芥末籽德肠法棍的做法图解9

步骤9

烤箱那个步骤忘记拍，家用平炉没有蒸汽也没关系，直接下面放烤盘加热，待醒发好的法棍入炉后，在另一个加热的烤盘上倒上冰水瞬间关上烤箱，这样也可以代替蒸汽，让法棍表皮更酥脆。
芥末籽德肠法棍的做法图解10

步骤10

出炉趁热刷黄油就可以了～

芥末籽德肠法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载

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