地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 一根 青椒 一个
土豆 一个 原味鲜酱油 2勺
糖 半勺 蒜末 4瓣
葱花 适量 姜 2片
食用油 适量 淀粉 适量
食盐 少许 太太乐鸡精 1勺
蚝油 适量 豆瓣酱 半勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

青椒切滚刀块
地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子切滚刀块
地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块，用水焯至透明
地三鲜的做法图解4

步骤4

葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀
地三鲜的做法图解5

步骤5

茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄
地三鲜的做法图解6

步骤6

土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可
地三鲜的做法图解7

步骤7

炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可
地三鲜的做法图解8

步骤8

开吃！

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 97年吃货 编写，未经授权不得转载

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