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香菇牛肉酱的做法
步骤1
配料准备好
步骤2
我一般会把这些配料打成泥，因为我不喜欢吃，但是确实得放进去，放进去后可以去腥，又没有这些东西，很爽
步骤3
我在处理其他食材前会先放一锅冷水，里面加入大葱，八角，桂皮，泡一下。
步骤4
牛肉冷水下锅 第4.5.6步骤你可以选择不做，直接牛肉切丁，具体原因可以看图6
步骤5
等到有血泡泡，去血水，我没有放料酒，之后所有的调料可以盖住牛肉的腥味，但是牛肉本来也没什么味道，我就没放料酒
步骤6
我会把出水好的牛肉，切小块放破壁机里打碎（因为很懒不想切，但味道真的就是酱的很好吃），打几秒就好，不然成泥了。（因为牛肉有煮得半熟成型了，所以打的时候不会成泥，还可以把筋挑出来丢掉） 牛肉不出水直接切丁的话，很容易炒得时候出血水整个内容看着不干净。
步骤7
香菇切碎
步骤8
锅内加油要淹没所有食材那种，不然容易坏
步骤9
先下香菇把它炸出水分，香味出来，这个时间可能要几分钟
步骤10
倒入打好的配料泥，如果你切的沫，就倒入沫，炒香
步骤11
倒入牛肉翻炒
步骤12
加入两包黑豆鼓，这个是我在某宝淘的，她们家也是我搜了很多次找出来的，豆很软，酱香味很浓。 这时候开小火，因为要把豆搅散
步骤13
加入，2大勺黄豆酱，2勺甜面酱，可以一勺，但黄豆酱得两勺。 喜欢吃辣的倒入辣椒粉 大概小火20到30分钟，小心别炒糊了 快出锅前倒上芝麻，就ok了香菇牛肉酱的烹饪技巧
1.第六步里面，如果大家想吃一粒一粒的牛肉，就自己切丁吧。但我实验过很多次，这种打法口感是最好的。个人觉得
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-31
©本菜谱的做法由 喜安静 编写，未经授权不得转载
喜安静
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