正宗衢州龙游清水鱼

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爱吃辣的看过来～

正宗衢州龙游清水鱼的用料

清水鱼一条 1kg左右 小米辣（野山椒） 适量
姜，蒜 适量 青红椒 2个

正宗衢州龙游清水鱼的做法

正宗衢州龙游清水鱼的做法图解1

步骤1

准备好一条两斤左右的清水鱼，改好刀。
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解2

步骤2

准备好 野山椒 切断备用
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解3

步骤3

准备姜块，蒜块
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解4

步骤4

准备青红椒 切块儿。
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解5

步骤5

热锅，下入适量的菜籽油，放入姜块，蒜块，爆香，加入一丢丢豆瓣酱，炒香，加入野山椒，后加入清水，水量要末过鱼。 加入料酒适量，啤酒也行，汤底调味：加入少许盐，味精，鸡精，味极鲜少许，然后放入清水鱼，小火慢炖8分钟左右。
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解6

步骤6

待汤汁有些浓稠以后，转中火加入少许猪油，青红椒，紫苏，再煮一分钟左右出锅。。
正宗衢州龙游清水鱼的做法图解7

步骤7

这样就好啦～

正宗衢州龙游清水鱼的烹饪技巧

ps:不吃辣的小主，可以不放野山椒。。。味道也很鲜美哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 丿一念之间 编写，未经授权不得转载

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