五星级酒店的酸菜鱼做法

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做酸菜鱼其实不难，但是要做好酸菜鱼就要考虑到很多细节问题，下面就让阮磊老师来为大家讲解酸菜鱼的做法！

五星级酒店的酸菜鱼做法的用料

酸菜鱼 500g 酸菜
鸡蛋 生粉
葱姜蒜

五星级酒店的酸菜鱼做法的做法

五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解1

步骤1

洗好的鱼从龙骨处切
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解2

步骤2

尾部连刀，防止鱼肉变散
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解3

步骤3

将鱼片成片之后清水清洗
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解4

步骤4

洗净之后的鱼片用厨房纸洗干水分
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋清生粉搅拌均匀
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解6

步骤6

鱼块剁成段
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解7

步骤7

酸菜先用油翻炒
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解8

步骤8

鱼块直接下锅煎炸
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解9

步骤9

之后倒入烧开的开水
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解10

步骤10

煮沸之后下入酸菜和鱼片
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解11

步骤11

煮熟之后捞出摆盘，放上蒜末、干辣椒段等
五星级酒店的酸菜鱼做法的做法图解12

步骤12

热油浇上去之后撒上葱花，香喷喷的水煮鱼就出炉啦！

五星级酒店的酸菜鱼做法的烹饪技巧

杀鱼的时候，鱼一定不要摔，这样会影响肉质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 风味二十四节气 编写，未经授权不得转载

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