这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾

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在饭店吃过一次蒜香桑拿蝴蝶虾，回家后一直恋恋不忘……最近新入了北鼎珐琅锅，决定在家复刻这道火爆酒店的招牌菜！几分钟时间，就可以吃到蒜香浓郁诱惑、虾肉Q弹鲜美，一锅上桌片刻就光了！

蒜香桑拿蝴蝶虾的用料

基围虾 500克 大蒜 8头
绿杭椒 2根 小米辣 1个
洋葱 半个 葱 1根
黑胡椒 2克 料酒 15克
蒸鱼豉油 10克 色拉油 150克
盐 1克 糖 1-2克

蒜香桑拿蝴蝶虾的做法

这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解1

步骤1

准备好食材。大蒜取一头切成蒜沫。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

将虾洗净，去头去虾线，头留着备用，虾线不用留哦！
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

将虾壳剥掉，保留虾尾部分。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

将虾弯曲，用刀从虾背剖开，注意头尾不要断开！
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

剖好的虾成O型。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

将虾尾从洞口掏出，展开虾尾，像不像一只展翅的蝴蝶呢？
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

将所有虾都处理好，摆放在盘中。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

料酒+白胡椒粉+少许盐+蒸鱼豉油+糖，调匀，倒入虾中，腌制20分钟。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解9

步骤9

锅中倒入油，将虾头炸香，留虾油备用。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解10

步骤10

放入蒜沫，爆出香味，起锅备用。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解11

步骤11

大蒜7头，每瓣分开，去掉根部，但不要将皮全部剥掉！
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解12

步骤12

锅中倒入部分虾油，将大蒜、洋葱炒香。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解13

步骤13

将腌制好的蝴蝶虾摆放在大蒜、洋葱上。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解14

步骤14

铺好蒜沫。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解15

步骤15

中火6分钟，因为北鼎珐琅锅密封保温性能极好，所以时间很短就可以。开锅后，撒上葱花、小米辣，再盖好锅盖焖20秒。
这个夏天最好吃的～招牌蒜香桑拿蝴蝶虾的做法图解16

步骤16

一锅蒜香诱惑、鲜美Q弹的桑拿蝴蝶虾就完美上桌啦！一口一个吃不停！

蒜香桑拿蝴蝶虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写，未经授权不得转载

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