️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润

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磅蛋糕的口感细腻绵润，我一直都很喜欢 这次加入了奥利奥，再配上淋面的咖啡糖霜 这两个的搭配，味道真的是超好。 拍完照片分分钟被秒光

奥利奥蛋糕的用料

黄油 70克 糖粉 50克
奶油奶酪 50克 蛋黄 2个
淡奶油 35克 柠檬汁 少许
低粉 65克 杏仁粉 70克
泡打粉 2克 奥利奥饼干碎 45克
蛋清 2个 细砂糖 15克
咖啡糖霜食材 可淋3个蛋糕 糖粉 40克
黑咖啡粉 2克 热水 适量

奥利奥蛋糕的做法

️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解1

步骤1

黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解2

步骤2

蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解3

步骤3

淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解4

步骤4

低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解5

步骤5

15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解6

步骤6

蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解7

步骤7

装入裱花袋。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解8

步骤8

挤入模具七分满。 送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解9

步骤9

咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解10

步骤10

调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解11

步骤11

装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。
️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润的做法图解12

步骤12

不淋糖霜也非常好吃

奥利奥蛋糕的烹饪技巧

✔️小伙伴们要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗ ✔️黄油和奶油奶酪要提前室温软化，蛋黄和淡奶油要室温。 ✔️装饰物用的巧克力花、蛋白糖、木胡椒。 ✔️ 8连方形硅胶慕斯模，每个小格是5X5X5cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 皮皮虾ppx 编写，未经授权不得转载

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