土豆红烧排骨

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土豆中维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的，B族维生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。土豆与排骨一起做菜，味道相当赞的。

红烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 1个
生姜 1块 大蒜 4瓣
八角 3个 桂皮 2块
料酒 2汤匙 酱油 1/2茶匙
盐 少许 冰糖 2小块
葱花 2根 香叶 3片

红烧排骨的做法

土豆红烧排骨的做法图解1

步骤1

将排骨剁块，清洗备用
土豆红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好，香叶，桂皮，八角，冰糖生姜备用
土豆红烧排骨的做法图解3

步骤3

土豆切成块（不需要浸泡）
土豆红烧排骨的做法图解4

步骤4

大蒜备用
土豆红烧排骨的做法图解5

步骤5

生水烧开放入排骨，把排骨的油沫彻底煮出来，捞起备用
土豆红烧排骨的做法图解6

步骤6

热油放入八角，桂皮，香叶，生姜小火爆炒
土豆红烧排骨的做法图解7

步骤7

放入排骨大火翻炒变色
土豆红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入料酒继续翻炒
土豆红烧排骨的做法图解9

步骤9

放入老抽调色
土豆红烧排骨的做法图解10

步骤10

加入少量冰糖翻炒
土豆红烧排骨的做法图解11

步骤11

水没过排骨
土豆红烧排骨的做法图解12

步骤12

放入大蒜，盖上盖子中火焖30分钟
土豆红烧排骨的做法图解13

步骤13

30分钟后，放入土豆小火收汁
土豆红烧排骨的做法图解14

步骤14

收汁同时放入盐
土豆红烧排骨的做法图解15

步骤15

最后装盘撒上葱花就可以了

红烧排骨的烹饪技巧

1、吃不了太油的可以将排骨用清水清洗几遍。 2、放冰糖得环节需要注意，如果太干可以放适量水，避免糊和锅不好洗。 3、如果可以吃辣椒的，在将佐料进行爆炒时放入辣椒即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 雪白的海虾 编写，未经授权不得转载

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