粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）

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林书涵
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今年端午节在家，做了二甜二咸四种口味，家人吃的好开森……

粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的用料

糯米 5斤 猪肉 适量
蛋黄 40个 红豆沙 500克
食用碱 2平匙

粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法

粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解1

步骤1

糯米提前三小时浸泡，沥干水分。 碱粽：一斤糯米放一平匙食用碱和3克盐，拌均匀。 肉粽：三斤糯米蚝油一匙，生抽一匙，老抽一匙，糖半匙，五香粉适量，盐适量不要太咸。 豆沙粽：喜欢甜点放适量白糖拌一下糯米，也可以不拌。 猪肉：提前一晚腌好，酱油，盐，糖，蚝油，五香粉，不建议放姜蒜腌肉哈…… 粽叶：提前煮8分钟，刷干净，清水里浸泡。 以上工作提前准备好……
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解2

步骤2

肉粽：一层米，一层馅，一层米，包紧，扎紧，水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。 （放一大勺老抽一起煮)
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解3

步骤3

豆沙粽:豆沙馅捏多大随大家喜欢哈…… 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解4

步骤4

碱粽：是最简单的，拌好的糯米有点微黄，煮好后颜色黄烂烂的，原味的 水八分满没过粽子。压力锅上气后中火45分钟，泡30分钟即可取出晾凉。
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解5

步骤5

闽南特色扎法，大家也可以用棉绳，包法不同没关系，味道好就行哈……
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解6

步骤6

晾晾
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解7

步骤7

肉肉的
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解8

步骤8

甜甜的豆沙的
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解9

步骤9

清香的水晶碱粽，沾白糖或蜂蜜
粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的做法图解10

步骤10

绝对难忘的回忆

粽子（碱粽，豆沙粽，肉粽，）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 林书涵 编写，未经授权不得转载

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