秘制油泼辣子

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厨娘2580
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无辣不欢

私房油泼辣子的用料

细辣椒面 300g 熟芝麻 10g
盐 5g 金龙鱼菜籽油 100g
十三香 2小勺 小葱 5根
洋葱 半个 姜 六片
花椒 一小把 八角 3个
香叶 3片 红辣椒 2个
香菜 5根

私房油泼辣子的做法

秘制油泼辣子的做法图解1

步骤1

第一步，将香菜，洋葱，小葱清洗干净，锅中加入适量的油。凉油下全部食材。
秘制油泼辣子的做法图解2

步骤2

第二步，小火把食材炸干，捞出，将油晾至7成热到入准备好的辣椒面。（准备好的辣椒面先拌入凉油以防辣椒面糊）
秘制油泼辣子的做法图解3

步骤3

最后一步，做好的辣椒面滴几滴白醋。

私房油泼辣子的烹饪技巧

盐和熟芝麻、十三香是直接拌入辣椒面里面的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 厨娘2580 编写，未经授权不得转载

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