升级版绿豆糕,还是一样好吃

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有一点点酥皮的绿豆糕,皮薄馅多,味道与纯绿豆糕一样鲜美。
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绿豆糕的用料

面粉 150克 绿豆砂 150克
白糖 40克 花生油 50克
红豆砂 50克 黄油 40克
鸡蛋 1个

绿豆糕的做法

#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解1

步骤1

150克面粉,加入50克温水,50克花生油,50克白糖,混合均匀。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解2

步骤2

揉成一个面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解3

步骤3

醒好的面擀成长条。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解4

步骤4

从上到下卷起,再次擀成长条,然后再重复一次。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解5

步骤5

面团卷好,搓成长条,切成小剂子,每个大概16克左右。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解6

步骤6

自制的红豆砂与绿豆砂做法一样(看前面的菜谱有详细说明),红豆砂与绿豆砂分成每个30克左右的剂子。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解7

步骤7

面皮擀薄,包入绿豆砂。把面皮向上轻轻推包好。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解8

步骤8

用模具压出花纹,一个蛋黄打散后,均匀抹在绿豆糕上。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解9

步骤9

烤箱190度预热,20分钟出炉。
#舌尖上的端午#升级版绿豆糕,还是一样好吃的做法图解10

步骤10

皮薄馅多的绿豆糕做好开吃。

绿豆糕的烹饪技巧

白糖的份量,按照自己喜欢的程度增减。烤箱温度也要根据自家的烤箱适当调整。温水可以换成牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-19

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