一次醒发咖喱鲜肉包

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一次醒发咖喱鲜肉包的用料

面粉(多用途面粉) 450克 细砂糖 8克
酵母粉 4克 清水 270克
泡打粉 3克 南瓜粉 5克
前腿肉 330克 姜末 3O克
酱油 30克 生抽 10克
鸡粉 2克 糖 5克
胡椒粉 2克 洋葱末 50克
花椒粉 4克 咖哩粉 6克
高汤(水) 100克 料油(色拉油) 30克
葱花 70克

一次醒发咖喱鲜肉包的做法

一次醒发咖喱鲜肉包的做法图解1

步骤1

肉，姜，洋葱，小葱切末，
一次醒发咖喱鲜肉包的做法图解2

步骤2

除小葱花和水以外其它料放入肉末中顺一个方向搅拌匀，再加入水顺一个方向搅打上劲3一5分钟，加入油搅匀即可，放入冰相冷冻一小时以上，葱花用时再放
一次醒发咖喱鲜肉包的做法图解3

步骤3

将泡打粉放入面粉中拌匀，其它料放入水中化开，倒入面粉中揉至三光即可下剂，
一次醒发咖喱鲜肉包的做法图解4

步骤4

剂子用手压扁，用檊面枚檊成中间厚周边溥的面片，包入冷冻好的肉馅，具体手法看视频
一次醒发咖喱鲜肉包的做法图解5

步骤5

醒发至体积明显变大，拿在手上发青即可上锅蒸制，蒸锅最上面一层上气开始计时，大火蒸12分钟，关火闷一分钟即可出锅

一次醒发咖喱鲜肉包的烹饪技巧

一，肉馅要注意打水，肉质才鲜嫩，不柴，要冰冻后才方便包制 二，醒发至体积明显变大，拿在手上发轻即可蒸制，大火蒸，最上一层上气计时，12分钟，时间不可缩短，不然会粘牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 冉熊厨房 编写，未经授权不得转载

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