米饭杀手——肉沫酸豆角

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高温持续，烈日之下，茶饭不思。每餐的菜是怎样端上餐桌，又怎样端了下去。每当这个时候，我就知道是时候拿出我的杀手锏——肉沫酸豆角了。经过晾晒泡制发酵的长豇豆，吃起来酸酸的，能够促进唾液和胃酸的分泌，生津开胃，让人食欲大振，胃口大开。今天餐桌上也因为这道下饭菜的到来，加速了其他菜品的畅销，老公和宝贝都说这是本月的“明星菜肴”。
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肉沫酸豆角的用料

酸豆角 1把 五花肉沫 100克
豆瓣酱 半勺 青红辣椒 各1个
料酒 1勺 原味鲜 1勺
蒜苗 1根 大蒜 3瓣
姜 2片 五香粉 适量

肉沫酸豆角的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解1

步骤1

一把酸豆角用水浸泡清洗后切成约5毫米的小段。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解2

步骤2

一块五花肉剁成肉沫。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解3

步骤3

一根蒜苗切成小圈圈。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解4

步骤4

一根青辣椒切碎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解5

步骤5

一根红辣椒切碎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解6

步骤6

三瓣大蒜切碎。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解7

步骤7

两片生姜切末。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解8

步骤8

锅中放略多一点的油，加入姜蒜沫炒出香气。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解9

步骤9

加入猪肉末煸炒至变色。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解10

步骤10

加入半勺豆瓣酱，一勺原味鲜，适量五香粉和一勺料酒翻炒均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解11

步骤11

加入青红椒翻炒均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解12

步骤12

加入豇豆翻炒出水汽。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#米饭杀手——肉沫酸豆角的做法图解13

步骤13

美味完成。

肉沫酸豆角的烹饪技巧

因为豇豆和调味料中已经盐味很重了，所以过程中不要再加盐了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

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分类： 伊可新

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