下酒小菜-辣炒花甲

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辣炒花甲的用料

姜 1块 葱 3根
蒜 3瓣 六月鲜豆瓣酱 适量
辣椒酱 适量 生抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
油 适量 盐（清洗花甲用） 适量
花甲 600克

辣炒花甲的做法

下酒小菜-辣炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲用盐搓洗干净
下酒小菜-辣炒花甲的做法图解2

步骤2

锅内放清水，花甲，料酒，姜丝，烧开，至花甲盖子都打开。出锅用水清洗一下。
下酒小菜-辣炒花甲的做法图解3

步骤3

葱姜蒜
下酒小菜-辣炒花甲的做法图解4

步骤4

热锅冷油，加姜丝，蒜末，豆瓣酱，辣椒酱，煸炒
下酒小菜-辣炒花甲的做法图解5

步骤5

加入少量的清水，煮一下，调料混合更均匀
下酒小菜-辣炒花甲的做法图解6

步骤6

倒入煮熟的花甲，爆炒，确保每个花甲肉都均匀的裹上姜汁，出锅。

辣炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 九点大厨 编写，未经授权不得转载

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