苦瓜炒蛋~特别版

精品 独家
8748 浏览 85 收藏
收藏
邱八九十
邱八九十
＋ 关注

小时候的味道！

苦瓜炒蛋的用料

鸡蛋 3个 苦瓜 2根
花椒 6粒 食盐 适量
味精 适量 菜籽油 适量
姜 4片 蒜 3瓣

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋~特别版的做法图解1

步骤1

备菜！苦瓜处理好后切薄片，姜蒜处理可以按个人喜好，切片或者弄碎。
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解3

步骤3

放入适量油，能把锅面铺一层就好了，千万别多了。热油，热好了就直接把苦瓜倒入，翻炒。这个时间的话我不好说。意会吧。炒到下一个步骤的款式就差不多了。
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解4

步骤4

我一般还是时而大火，时而小火。炒到外表有些糊就可以了。这样子可以去苦味也会变得很香。依据个人喜好也可以再糊一些。小时候我们这样炒苦瓜不加蛋的话就会炒得更糊一点，人间美味了！
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解5

步骤5

装盘备用
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解6

步骤6

热油
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解7

步骤7

倒入蛋液，热油充分了(注意安全哦)再倒蛋液，蛋会变多哦。
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解8

步骤8

炒好蛋(嫩或老根据喜好)加入花椒、姜蒜翻炒！
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解9

步骤9

然后就直接倒备好的苦瓜(我吃油的直接用炒完蛋的就可以了，如果喜欢油大的也就可以加油，就别加菜籽油了，加其他的。)，翻炒！不用太久。
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解10

步骤10

这个过程就是调味的过程就可以了。调好味关火！
苦瓜炒蛋~特别版的做法图解11

步骤11

成品，无滤镜。色香味都有了。(实际颜色淡一点点。)

苦瓜炒蛋的烹饪技巧

1.蛋要多的话就是油还是得够，火不能小，锅铲还是得操作一下。个人感觉哈。 2.味道挺香的，盐适量就好！ 3.容易做的家常菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 邱八九十 编写，未经授权不得转载

苦瓜炒蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

苦瓜炒蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苦瓜炒蛋~特别版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 苦瓜炒蛋~特别版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活