酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口

酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口

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小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！

酸辣剁椒藠头的用料

藠头 适量 老坛剁辣椒 适量
冰糖 少量 高度白酒（50度） 1瓶盖

酸辣剁椒藠头的做法

酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解1

步骤1

自家山上一堆藠头，挖过来吃了
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解2

步骤2

把藠头放水里泡4个小时，即可轻松去掉外衣，吃起来也不会有渣
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解3

步骤3

往藠头里加盐，腌1个晚上
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解4

步骤4

将腌出来的水倒掉
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解5

步骤5

加少量冰糖，老坛剁辣椒一起拌匀（冰糖能中和辣冲味）
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解6

步骤6

把刚腌的藠头放坛子里
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解7

步骤7

加高度（50度）白酒杀菌
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解8

步骤8

封坛一个月即可开吃
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解9

步骤9

酸酸辣辣
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法图解10

步骤10

颜值高，还好吃

酸辣剁椒藠头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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