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蛋白薄脆杏仁饼干
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薄脆杏仁饼干 烘焙小白自己在家都可以完成的小零食。这次用欧福蛋白液 采用先进的生产技术 不仅免去了分离蛋白蛋黄的工作 更加的卫生 而且还更易保存 即开即用 冷藏保存 更加方便卫生。这款小零食制作起来简单 用的材料也不复杂 大家有空可以在家制作起来 体验烘焙的乐趣。
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#0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
杏仁饼干的做法
步骤1
取一个容器 将70g蛋白液和25g糖粉搅拌均匀
步骤2
将30g黄油隔水融化 倒入步骤1中已经搅拌均匀的蛋白液中 慢慢的将黄油和蛋白液混合均匀
步骤3
将30g低筋面粉过筛入步骤2混合均匀的蛋白黄油液中
步骤4
将5g杏仁粉过筛入蛋白黄油液中
步骤5
用蛋抽将面粉和蛋白液混合均匀 用z字型手法混合 防止面粉起筋
步骤6
直至面粉与蛋白液完全混合均匀 看不见面粉颗粒
步骤7
将混合好的面粉糊装入裱花袋中
步骤8
裱花袋剪一个小口 将面糊挤入曲奇饼干模具中 切记不要挤太满 因为烤箱加热过程中 烤制成的饼干会膨胀
步骤9
在挤好的面糊液上 撒上杏仁片 烤箱上下火150度预热10分钟 然后入烤箱中层烤15-20分钟即可
步骤10
烤好的杏仁薄脆饼干 拿出烤箱 冷却后即可轻松脱模 而且非常的香脆 拿一个漂亮的盒子 可以包装起来 无论是带出去野餐还是送朋友 都是不错的选择。杏仁饼干的烹饪技巧
切记挤面糊入曲奇饼干模具时 不要挤的太满 留点空间给饼干在烤制过程中的膨胀。而且薄薄一层的面糊 也更加的香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-01
©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载
分类：
欧福蛋液
jessica_dai
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