有故事的提拉米苏

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参考分量：4人份 没想到这道经典甜品竟然这么有故事！ 它的起源之一是一位家境贫寒的意大利士兵奔赴战场之前，妻子把家里所有的食物：饼干和面包，都做进了糕点里，意为“带我走”，士兵在战场吃到爱妻做的美食，就会感受到妻子的爱️ 在意大利文中，含义之一也是“带我走” 我哭！带我走这三个字真的太戳泪点了吧 太适合和暗恋的人吃啦！ #家庭烘焙尚巧厨#

有故事的提拉米苏的用料

提拉米苏慕斯：牛奶 120g 细砂糖 25g
吉利丁片 5g 马斯卡彭芝士 135g
打发淡奶油 185g 咖啡水：水 150g
细砂糖 20g 速溶咖啡 15g
咖啡酒 12g 手指饼干 10根

有故事的提拉米苏的做法

有故事的提拉米苏的做法图解1

步骤1

咖啡水：水、细砂糖、速溶咖啡一起加入煮沸放凉。
有故事的提拉米苏的做法图解2

步骤2

 加入咖啡酒搅拌均匀备用。
有故事的提拉米苏的做法图解3

步骤3

用手指饼干浸泡下咖啡水，放在模具中。
有故事的提拉米苏的做法图解4

步骤4

提拉米苏慕斯：牛奶、细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片。

步骤5

加入马斯卡彭芝士搅拌均匀。

步骤6

 降温至35°左右，分两次拌入淡奶油。

步骤7

倒入模具中一半高度，冷冻10分钟。

步骤8

再放一次浸泡后的手指饼干。

步骤9

倒入提拉米苏慕斯至模具一样高度后冷冻。

步骤10

脱模后再表面撒上一层防潮糖粉，再均匀的撒上可可粉即可。

有故事的提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载

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