豆角窝窝

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最近很火的豆角窝窝，少油少盐低脂健康又好吃！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

豆角窝窝的用料

豇豆 450g 胡萝卜 170g
食用碱 2g 面粉 200g
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 3勺 味达美醇香米醋 1勺

豆角窝窝的做法

#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解1

步骤1

豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解2

步骤2

锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解3

步骤3

胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解4

步骤4

控过水分的豇豆切碎。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解5

步骤5

将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜碎搅拌均匀。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解7

步骤7

加入面粉搅拌均匀。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解8

步骤8

用手捏一下能成团即可。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解9

步骤9

将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解10

步骤10

依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解11

步骤11

凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解12

步骤12

取一个蘸碟，倒入3勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和1勺味达美醇香米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解13

步骤13

低脂健康的豆角窝窝。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解14

步骤14

搭配六月鲜轻盐酱油。
#夏日开胃餐#豆角窝窝的做法图解15

步骤15

少油少盐又好吃！

豆角窝窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

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