家常酸菜鱼

精品 独家
2.1万 浏览 190 收藏
收藏
奇怪的春笋很踉跄
奇怪的春笋很踉跄
＋ 关注

说起酸菜鱼，记忆的列车一下把我带回了中学时代！就是那段时间，街上一下开了好多家菜馆，而主打菜都是酸菜鱼，因为没钱买又受不住吃货的瘾，所以找了几个小伙伴去摸鱼，准备自己做酸菜鱼，结果鱼没摸到，我们几个倒是玩嗨了……

家常酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 酸菜 半包
金针菇 适量 葱姜蒜 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
蛋清 一个 淀粉 少许
鸡精 少许

家常酸菜鱼的做法

家常酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把黑鱼改刀一下，切成鱼片，然后进行腌制，加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，腌制十五分钟左右
家常酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把酸菜稍微切几下
家常酸菜鱼的做法图解3

步骤3

起锅倒油下葱姜蒜、小米辣(不吃辣的不加）倒入酸菜翻炒，
家常酸菜鱼的做法图解4

步骤4

酸菜炒出香味加水
家常酸菜鱼的做法图解5

步骤5

汤汁煮开加金针菇，加一勺鸡汁煮一分钟
家常酸菜鱼的做法图解6

步骤6

然后把酸菜捞出
家常酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把腌制好的鱼片放入汤汁中，等鱼片变色定性
家常酸菜鱼的做法图解8

步骤8

把鱼片捞出铺在酸菜上
家常酸菜鱼的做法图解9

步骤9

把汤浇在鱼片上，放葱花，倒热油，洒点芝麻，好看又下饭的酸菜鱼就是成了！干饭喽！

家常酸菜鱼的烹饪技巧

放鱼片的时候切记一片一片放，防止粘连结块哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 奇怪的春笋很踉跄 编写，未经授权不得转载

家常酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 家常酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活