甜玉米&俏豌豆

甜玉米&俏豌豆

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面食变身蔬菜 南瓜泥和面 丰富的膳食纤维 以可爱的蔬菜形象呈现。让挑食的孩子也无法抗拒。 用心做好吃的饭 只为你好好吃饭。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

甜玉米的用料

面粉 1000克 南瓜泥 300克
白糖 80克 酵母粉 8克
食用油 100克 菠菜汁 100克

甜玉米的做法

#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解1

步骤1

南瓜切片 上锅蒸20分钟 。蒸熟的南瓜倒入面盆中，搅拌成南瓜泥。南瓜泥放凉至不烫手 加入白糖
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解2

步骤2

撒酵母粉，淋入食用油 搅拌均匀 加入面粉
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解3

步骤3

分次加入面粉 搅拌至无干粉状态
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解4

步骤4

和成光滑面团 醒发至2倍大。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解5

步骤5

用菠菜汁加酵母再和一份绿色面团
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解6

步骤6

发好的面 放在案板揉面排气。分成几份
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解7

步骤7

取一小份面团 揉成长条 切成小面剂子
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解8

步骤8

每一个面剂揉成圆球 备用。再把绿面团揉面排气也下成小面剂子。擀成椭圆薄片，中间划口，把黄面球摆在划口处一侧。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解9

步骤9

拉起另一侧面皮盖在面球上。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解10

步骤10

捏紧后面的绿面皮，做成豌豆荚。二次醒发20分钟备用。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解11

步骤11

再次取黄面团揉光滑后分成小份。取一份放在掌心团成圆锥形，按扁形成锥形厚片。用刮刀在面团上按压出平行线条，再垂直按压 形成小格子状。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解12

步骤12

双手向内轻推 整形，做成玉米形状。绿面团擀成椭圆薄片 ，一端预留2厘米 按压出条纹。中间切开。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解13

步骤13

绿面皮背面，刷少许清水。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解14

步骤14

把绿面皮覆盖在做好的玉米上 做成玉米叶
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解15

步骤15

整形 捏出玉米根部，再把叶尖部分捏出微微向上翘起的形状。制出立体感。做好所有的面胚 二次醒发 20分钟。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解16

步骤16

蒸锅烧开 放入醒发好的面胚
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解17

步骤17

盖好锅盖 大火蒸 上汽后 蒸15分钟。关火后焖5分钟。
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解18

步骤18

开锅喽～
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解19

步骤19

开花的玉米是不是“爆米花”
#夏日开胃餐#甜玉米&俏豌豆的做法图解20

步骤20

✅完成✅ 满满滴丰收既视感。

甜玉米的烹饪技巧

面胚最好要二次醒发。蒸锅关火后 焖5分钟防止回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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