肉沫烧茄子

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嘉薇
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肉沫烧茄子的用料

茄子 2根 肉沫 200克
豆瓣酱 一大勺 淀粉 适量
盐，鸡精 适量 酱油 适量
料酒 适量 糖 适量
胡萝卜丁 适量 葱 一根
蒜头 三瓣

肉沫烧茄子的做法

肉沫烧茄子的做法图解1

步骤1

准备两根长茄子，洗干净备用
肉沫烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子切成段，用盐腌制一会，挤掉多余水分
肉沫烧茄子的做法图解3

步骤3

给茄子裹上一层淀粉
肉沫烧茄子的做法图解4

步骤4

肉馅加料酒，酱油各一勺，拌匀腌制一下
肉沫烧茄子的做法图解5

步骤5

锅烧热，加入食用油，油温加热到插入筷子会有泡泡的时候，放入茄子
肉沫烧茄子的做法图解6

步骤6

将茄子炸至金黄酥脆，起锅沥干油分
肉沫烧茄子的做法图解7

步骤7

锅烧热，放一点点油，炒肉馅和胡萝卜，加料酒，酱油，糖，鸡精调味
肉沫烧茄子的做法图解8

步骤8

加入茄子翻炒
肉沫烧茄子的做法图解9

步骤9

加入水淀粉勾芡，起锅前再加入葱段
肉沫烧茄子的做法图解10

步骤10

装盘咯！

肉沫烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 嘉薇 编写，未经授权不得转载

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