芝士华夫饼

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华夫饼的做法很简单，自己做既健康又实惠，我这次做的是酵母版的，对泡打粉介意的朋友们可以尝试一下这个版本的。酵母版的华夫饼也很适合做早餐，可以晚上提前揉好面团，放冰箱冷藏发酵。这样早上十几分钟也可以吃到热腾腾的华夫饼了，再配上一杯暖暖的热牛奶，美味早餐就可以上桌了！
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芝士华夫饼的用料

中筋面粉 105克	低筋面粉 100克
白砂糖 25克	全蛋液 40克
牛奶 80克	鲜酵母 9克
黄油 25克	奶粉 10克
食盐 2克	马苏里拉适量

芝士华夫饼的做法

步骤1

准备好食材：中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、全蛋液40克、牛奶80克、鲜酵母9克、黄油25克、奶粉10克、食盐2克、马苏里拉适量；

步骤2

将中筋面粉105克、低筋面粉100克、白砂糖25克、鲜酵母9克、奶粉10克、食盐2克放入和面盆中；

步骤3

再将鸡蛋液40克和牛奶80克放入和面盆中，先揉成面团；

步骤4

然后加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团，不用出膜；

步骤5

将做好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一晚；

步骤6

发酵到两倍大小左右，排气揉圆；

步骤7

将面团分割成等大的16小份，用保鲜膜盖起来醒发15分钟；

步骤8

取一个小面团，用擀面杖擀成片状，放适量马苏里拉进去包起来；

步骤9

放馅料的时候不要贪多，否则烙制的时候容易破；

步骤10

华夫饼机先预热几分钟，放入一个面团；

步骤11

盖上盖子，加热3分钟左右，具体看自己机器的火力，掌握时间哦！

步骤12

拉丝的的芝麻华夫饼特别好吃哦！

步骤13

成品图

步骤14

成品图

芝士华夫饼的烹饪技巧

1、面团用低筋面粉，是为了让华夫饼口感更松软，但是不好成团。也可以换成等量的中筋面粉，揉成团即可。 2、面团的湿度大，口感比较松软；面团湿度小，口感比较扎实。所以要注意由于面粉的吸水性不同导致差异。 3、面团较粘手，揉均匀基本成团就可以了。 4、如果打算冷藏过夜，可揉成团后，室温发酵大约半小时，放冰箱冷藏。第二天拿出来后，再继续后面的步骤。 5、不同华夫饼机的加热温度和时间都有差异，注意控制火候。一般看到冒白烟，闻到香味即可，比较松软；烘烤时间长的话口感偏干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

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