酱香煎鲍鱼

精品 独家
1.9万 浏览 170 收藏
收藏
笨泥03
笨泥03
＋ 关注

今天买到新鲜的4头鲍鱼，吃腻了蒸的，来个香煎

酱香煎鲍鱼的用料

鲍鱼 5只 高粱酒 10cc
蒸鱼豉油 2勺 葱花 1克

酱香煎鲍鱼的做法

酱香煎鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼去壳清洗干净，切花刀
酱香煎鲍鱼的做法图解2

步骤2

蒸鱼豉油+白酒混合，然后用勺子均匀抹到鲍鱼表面，腌10分钟即可
酱香煎鲍鱼的做法图解3

步骤3

热锅冷油，开始冒烟后下鲍鱼，大火煎15秒转小火煎30秒。
酱香煎鲍鱼的做法图解4

步骤4

翻面，转大火15秒，然后转小火，盖上锅盖。
酱香煎鲍鱼的做法图解5

步骤5

盖锅盖焖30秒即可，别加水。这样焖烧会有炭烤的味道。
酱香煎鲍鱼的做法图解6

步骤6

出锅摆盘撒葱花

酱香煎鲍鱼的烹饪技巧

没啥要注意的，火候的把握根据鲍鱼个头来调整。恰到好处的话，鲍鱼Q弹。时间过长鲍鱼肉就变硬了。调料不需要多，酒香酱香的融合也刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

酱香煎鲍鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香煎鲍鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香煎鲍鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酱香煎鲍鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活