鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做

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小潘爱做饭
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用小鲍鱼感觉比较入味儿，还便宜

鲍鱼的用料

鲍鱼（小个） 5个 生抽 2勺
耗油 1勺 淀粉 半勺左右
福建老酒（料酒） 半勺 盐 少许
干香菇 几朵 大蒜 三瓣
姜 两小片

鲍鱼的做法

鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解1

步骤1

干香菇泡发，切条，泡之前洗洗，泡完的水留着
鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解2

步骤2

鲍鱼的黑边边和壳儿拿牙刷洗刷干净，去除内脏和它的嘴（不会宰杀的往下看），洗干净切花刀
鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解3

步骤3

锅中烧水，沸腾后关火，鲍鱼丢下去泡三分钟
鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解4

步骤4

捞出冷水过凉，壳就脱落了，这是就非常容易去除内脏和嘴啦！（不会宰杀活的可以这样杀）
鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解5

步骤5

处理完的长这样，然后切花刀也行

步骤6

调一个汁儿，刚才留下的香菇水里加两勺生抽，一勺蚝油，小半勺料酒，少许盐（还可以加点糖），搅和匀了备用
鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法图解7

步骤7

起锅烧油，下入蒜片儿姜丝儿炒香，接着下入干香菇炒出香味儿，然后倒入鲍鱼，再稍微翻炒一下，倒入料汁，盖锅盖，咕噜两三分钟，然后倒入淀粉水勾芡，扒拉一下就可以出锅了！（炒的很快，忘了拍照，不好意思）

鲍鱼的烹饪技巧

小鲍鱼就行，便宜好吃。 爱吃大的就把焯水和焖煮的时间放长一点点 还可以加点自己喜欢的西兰花、鲜蘑菇 .... 可能加点肉沫炒香会更好吃，忘了买，下次炒了再写进菜谱 这样就还不戳，简单易会，新手必备
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 小潘爱做饭 编写，未经授权不得转载

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