纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）

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法帅小厨娘
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这个食谱超简单，重点是只需要1发哦，没有其余的醒发，超级节省时间。面团会有那么一丢丢偏干，所以出膜比较慢，要注意面团温度哦！纯奶手撕吐司，答应小法要一条条撕着吃，超过瘾！这次使用的机器是法帅32L台嵌两用款，内置多种烹饪模式，三管发热+一组背部风机，双孔蒸汽直喷，无论蒸煮、烧烤抑或烘焙都能轻松实现哦~

手撕吐司的用料

高筋面粉 270g 糖 50g
奶粉 12g 酵母 3g
盐 3g 鸡蛋 1个（55g左右）
黄油 22g 牛奶 110g

手撕吐司的做法

纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解1

步骤1

除盐、黄油以外所有材料放入面包机
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解2

步骤2

和面20分钟
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解3

步骤3

加入盐、黄油、直到和出手套膜
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解4

步骤4

排气、滚圆、分成两份，再分成三份
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解5

步骤5

滚圆、案板撒点粉，不用醒发，直接擀成椭圆形
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解6

步骤6

拍拍周围气泡，翻面，再继续擀几下
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解7

步骤7

40cm左右，从上往下卷起来，其余的依次卷完
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解8

步骤8

面卷擀长，觉得不能擀长了，翻面
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解9

步骤9

继续擀长，擀到彻底不能擀了，从上往下卷起
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解10

步骤10

卷好的面团放入吐司模具，盖保鲜膜
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解11

步骤11

然后放入法帅蒸汽烤箱发酵至6-7分满
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解12

步骤12

盖上吐司模具盖子，面团发酵大概到食指第一个关节就可以了
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解13

步骤13

法帅蒸汽烤箱上火160度，下火200度，烘烤30分钟
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解14

步骤14

超好吃的手撕吐司，快来试试吧~
纯奶手撕吐司（法帅蒸烤箱做法）的做法图解15

步骤15

一条条撕着吃，更过瘾！

手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点

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