核桃蔓越莓陈皮吐司

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液种隔夜发酵，朗姆酒浸泡过的果干使得吐司的味道更浓郁，一切刚刚好！一周的早餐有了！

核桃蔓越莓陈皮吐司的用料

细砂糖 30克 食盐 2克
快速酵母粉 3克 鸡蛋 80克
黄油 20克 全脂牛奶 60克
蔓越莓干 50克 核桃仁 50克
液种高筋粉 50克 液种水 50克
液种酵母 1克 主面团高筋粉 230克

核桃蔓越莓陈皮吐司的做法

核桃蔓越莓陈皮吐司的做法图解1

步骤1

液种材料混合均匀室温发酵1小时入冰箱发酵24小时，将发酵后的面团与其他材料用后油法揉至完全阶段，基础发酵。然后排气分割，滚圆松弛15分钟，最后擀平整形放入馅料卷紧。
核桃蔓越莓陈皮吐司的做法图解2

步骤2

发酵至八分，烤箱预热180度，上下火180度，40分钟
核桃蔓越莓陈皮吐司的做法图解3

步骤3

冷却后切片，馅料满满的吐司完成啦！

核桃蔓越莓陈皮吐司的烹饪技巧

1.液种可以使面包更柔软 2.烤箱需要提前预热哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 暖心·烘焙 编写，未经授权不得转载

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