黑米全麦面包

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安以笙
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很多人都不喜欢吃黑米、紫米、全麦等粗粮，但不可否认其营养价值哈，切开的时候可以闻到很浓郁的香味\(^o^)/~

黑米全麦面包的用料

新良黑米粉 150克 全蛋液 35克
牛奶 60克 无盐黄油 15克
酵母 2克 盐 1克
白糖 15克

黑米全麦面包的做法

黑米全麦面包的做法图解1

步骤1

除了黄油和盐外所有的材料都放入盆内，搅拌成团，揉面到能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油和盐，继续揉面。
黑米全麦面包的做法图解2

步骤2

揉面到能拉出比较薄的膜的时候既可以了，黑米面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻，这个不要紧哈。
黑米全麦面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团排气后，均匀分成2份，松弛15分钟
黑米全麦面包的做法图解4

步骤4

取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻
黑米全麦面包的做法图解5

步骤5

全部做好橄榄形状，用锋利的刀片割出喜欢的花纹
黑米全麦面包的做法图解6

步骤6

继续使用咱们daogrs S1s蒸烤箱的DIY功能，程序一设置发酵功能，设置发酵温度35度、发酵时间40分钟；程序二设置上下烤功能，上火180度下火190度、烘烤时间20分钟。
黑米全麦面包的做法图解7

步骤7

成品

黑米全麦面包的烹饪技巧

黑米粉可以平替为面包粉、全麦粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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