黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌

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黄桃太大太多,啃得太单调。忽然想起曾经看到的图片,金黄的面包上,扣着圆弧顶的黄桃。一下子来了精神,搜罗出一堆关于黄桃的面包。跃跃欲试之余,发现那些都是罐头黄桃,新鲜黄桃可以不可以?猜测是应该能行。又记挂着刚做的蛋奶冰激凌,想要给黄桃再加一顶冰雪的帽子。思虑着挤花的冰激凌化得太快让人难以应对,索性把冰激凌冻成一个个半圆球,到时候直接挖出来扣在黄桃上。 新鲜黄桃实在太柔弱,挖圆球的时候滴答滴答出了好多水,还被挤得变了形。故意将圆弧的顶面向下,平顶在上,可以承接冰激凌的半球。 忽略了烘烤中所造成的形变,面包膨大,而黄桃却干缩变小。想象中,奶白的冰激凌下面应该露出一圈黄色的黄桃肉,然后才是面包的基座。可惜,黄桃干缩后,直径同冰激凌一般大,甚或还小一些,想象中的三层,最终只看到两层。还好啦,不输味道。。。。。
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黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的用料

【面团】 高筋粉 110克
细砂糖 20克 酵母 1.5克
1克 黄油 10克
50克 蛋液 20克
【装饰】 酥松粒 适量
黄桃 适量 法罗夫蛋奶冰激凌 适量

黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法

#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解1

步骤1

面团:高筋面粉110克,细砂糖20克,酵母1.5克,盐1克,黄油10克,水50克,奶粉5克,蛋液20克 装饰:酥松粒适量,黄桃适量,法罗夫蛋奶冰激凌适量
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入大碗,搅拌成团,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解3

步骤3

放入面包机中,加入黄油,启动和面程序,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解4

步骤4

搅拌至能拉出薄膜,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解5

步骤5

滚圆,放入大碗,进行基础发酵。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解7

步骤7

排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解9

步骤9

沿长边卷起,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解10

步骤10

搓成长条,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解11

步骤11

一端打结,
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解12

步骤12

再将另一端从中央穿过,盘绕成五环状。放入烤盘,最后发酵至两倍大。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解13

步骤13

黄桃去皮,切成圆球。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解14

步骤14

在发酵好的面团上刷蛋液,撒上酥松粒,中央摆放黄桃。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解15

步骤15

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解16

步骤16

表面金黄,出炉,晾凉。
#我为奥运出食力# 黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的做法图解17

步骤17

彻底冷却后,将冰激凌球摆放在黄桃上。

黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌的烹饪技巧

新鲜黄桃也可以用罐头黄桃代替,或使用其他罐头水果。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-02

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