烤脑花

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烤脑花的用料

猪脑花 3个 豆瓣酱 3⃣️勺
生抽（汁） 4⃣️勺 香醋（汁） 1勺
芝麻油（汁） 1勺 花椒油（汁） 3勺
辣椒油（汁） 1勺 料酒 半勺
鸡精（汁） 少许 蒜末 适量
豆鼓 3勺 小红椒 适量
香葱 适量 剁椒 3⃣️勺
小青椒 适量 胡椒粉 适量
香菜 适量 葱花 适量
蚝油 适量 姜末 适量

烤脑花的做法

烤脑花的做法图解1

步骤1

脑花除掉表面一层膜，洗净、用料酒、胡椒粉、姜未、花椒腌制一下，不要放盐
烤脑花的做法图解2

步骤2

我是买的新鲜青花椒熬的油
烤脑花的做法图解3

步骤3

熬好的青花椒油里放入豆瓣酱、豆豉、剁椒、辣椒油、姜末先熬煮一会儿，然后放入生抽、香油、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖再熬煮一会儿熬成浓稠的酱汁
烤脑花的做法图解4

步骤4

将熬好的汁倒入脑花中，烤箱200度先烤20分钟
烤脑花的做法图解5

步骤5

再放入青椒、红椒、蒜泥继续烤5分钟
烤脑花的做法图解6

步骤6

烤好后放入香菜、葱花即可，好吃到飞起

烤脑花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 我是徐琳 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 烤

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