啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭

精品 独家
6594 浏览 107 收藏
收藏
寻味小时光
寻味小时光
＋ 关注

老梁（猪队友）做的卤味都超好吃，平日里工作忙，都是婆婆辛苦又带幼崽又做饭，婆婆超厉害的！感恩！婆婆是客家人做饭都很清淡，每到周末都是老梁承包一日三餐，总是能够做出家人都超喜欢的口味。上周末老梁心情好做了卤肉，超好吃，比心心~

啤酒卤猪猪的用料

五花肉 2斤 香叶 2-3片
八角 3个 甘草 2-3块，非常小的
草果粉 1小勺（调料勺） 砂仁 1颗
白糖或者冰糖 2勺 老抽 1勺
生抽 半小碗 朝天椒 2个
啤酒 半罐 姜片 3-4片

啤酒卤猪猪的做法

啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭的做法图解1

步骤1

五花肉洗净放姜片焯水。（老梁还买了猪耳朵，不喜欢的可以只做五花肉噢，毕竟猪耳朵清理还是要花功夫的。） 第二步放汤锅加水没过肉即可，然后加各种调料（调料和数量参照食材部分），根据个人口味偏好适当调整噢~大火烧开水后改小火慢炖一个小时。 期间每隔20-30分钟开盖翻一下肉浇汁入味上色。
啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭的做法图解2

步骤2

小火慢炖一个多小时就可以软烂了，用厨房专用剪刀剪成小块或者刀切小块。如果还不到饭点，肉凉了切成小块后上锅蒸一下，5-10分钟即可。
啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭的做法图解3

步骤3

超级下饭，肥而不腻，好吃到停不下来！喜欢吃肉夹馍或者卤肉卷的也可以剁碎了做肉夹馍、卤肉卷噢

啤酒卤猪猪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 寻味小时光 编写，未经授权不得转载

啤酒卤猪猪的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒卤猪猪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 啤酒卤猪猪~肥而不腻，超级下饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活