炎夏开胃菜：凉拌鸡腿

精品
6498 浏览 9 收藏
收藏
请叫我闪电侠
请叫我闪电侠 请叫我闪电侠
＋ 关注

我最爱我家的凉拌鸡，但是每次一个人吃鸡太多了，鸡腿成了最佳选择～绝！

凉拌鸡腿的用料

大鸡腿（根据自己喜欢的量增加） 3个 煮鸡腿配料：
料酒 1勺 凉拌手撕鸡腿配料：
莴笋 2根 油泼辣子（自制） 适量
大蒜（切末） 5个 芝麻油 半勺
姜 一块 盐 适量
鸡精 适量 生抽 适量
白砂糖 适量 花椒粉 1小勺
花生米 适量 芝麻 适量

凉拌鸡腿的做法

炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净冷水下锅加姜块料酒，煮开八分钟左右，再闷五分钟。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解2

步骤2

捞出放入冰饮用水备用。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解3

步骤3

打个调料：酱油三勺鸡汤三勺盐一小勺，白糖一勺，花椒粉一小勺，油辣子一勺，蒜蓉一勺，小葱一勺，香油半勺。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解4

步骤4

加入鸡粉，芝麻，有花生还可以加花生，爱吃辣加小米辣。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解5

步骤5

拌匀备用，大冰球是给鸡汤降温的，会稀释调味，有时间就别放。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解6

步骤6

莴笋丝用白糖腌制出水，挤干备用。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解7

步骤7

把鸡腿切块拌匀即可。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解8

步骤8

装盘就能吃。
炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法图解9

步骤9

莴笋真的太好吃了。

凉拌鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 拌 下酒菜 凉菜

凉拌鸡腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炎夏开胃菜：凉拌鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活