黄鱼蒸肉

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田爸
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孩子不怎么爱吃鱼，就想起小时候的黄鱼鲞蒸肉饼，味道还行，反正不爱吃鱼的孩子很给面子，一扫光。

黄鱼蒸肉的用料

猪肉 100g 黄鱼 1条
盐 1勺 糖 1勺
料酒 10ml 姜 5片
蒸鱼汁油 一勺 黄豆 一小把

黄鱼蒸肉的做法

黄鱼蒸肉的做法图解1

步骤1

切肉沫，薄切宽剁。切好备用。
黄鱼蒸肉的做法图解2

步骤2

腌鱼，买的黄鱼鲞总不放心，自己腌，盐多一点，蒸前反正要冲水的。
黄鱼蒸肉的做法图解3

步骤3

放进料理盆，加入两勺料酒，几片姜。
黄鱼蒸肉的做法图解4

步骤4

肉沫铺底
黄鱼蒸肉的做法图解5

步骤5

放入黄鱼，用两根筷子架空，放入黄豆、姜丝，淋油。这个菜直接放油蒸。
黄鱼蒸肉的做法图解6

步骤6

蒸箱先预热，放入盘子20分钟，其间看一下，如果肉色变白就好。我大概蒸了17分钟。
黄鱼蒸肉的做法图解7

步骤7

撒葱花，放入一点蒸鱼汁油，一点鸡精。搞定

黄鱼蒸肉的烹饪技巧

黄鱼重盐爆腌入味，蒸前冲一下，其他条件就不用放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 田爸 编写，未经授权不得转载

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