超级版凉拌豆腐

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Celine小姐姐
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夏天没胃口，来点刺激胃口的凉拌，再好不过了。豆腐清淡，喜欢重口，又想念豆腐的清香，来个超级结合版。配菜也超好吃的

凉拌豆腐的用料

老豆腐 1块 葱蒜 少许
小米辣椒 少许 香菜 少许
蒜苗 3根 青柠檬 1个
小青桔 5颗 蒜头 4瓣
耗油 1勺 生抽 2勺
食盐 少许 胡椒粉 少许
花生油 适量

凉拌豆腐的做法

超级版凉拌豆腐的做法图解1

步骤1

喜欢老豆腐的口感，豆香更浓郁。切片之后用白开水焯水烫一下，去除表面豆腥味以及生水
超级版凉拌豆腐的做法图解2

步骤2

小葱切花，蒜苗香菜切段，小米辣切碎，蒜头拍碎，盖在豆腐表面，备用。柠檬小青桔挤水，去掉果核，备用（代替白醋）
超级版凉拌豆腐的做法图解3

步骤3

耗油生抽食盐胡椒粉柠檬汁~调匀，倒入豆腐盘里
超级版凉拌豆腐的做法图解4

步骤4

滚烫热油泼在配菜表面，滋啦一声，香味扑鼻。喜欢吃麻的可以加入一点花椒油或者花椒粉。
超级版凉拌豆腐的做法图解5

步骤5

配菜加上豆腐一起入口，我一个人可以吃完一盘，意犹未尽。咸酸清爽配菜丰富，简直欲罢不能。喜欢的赶紧试试哦

凉拌豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 Celine小姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下酒菜 快手菜 凉菜

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