茄夹

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茄夹的用料

茄子 2根 肉馅 150克
鸡蛋 1个 面粉 5勺
淀粉 3勺 胡椒粉 1勺
葱姜末 少许 料酒 2勺
海鲜酱油 1勺 糖 少许
盐 少许

茄夹的做法

茄夹的做法图解1

步骤1

一块里脊肉剁成肉馅，然后依次放入：姜末、葱末、淀粉拌个鸡蛋液、海鲜酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒。朝一个方向搅拌均匀即可！
茄夹的做法图解2

步骤2

面糊：5勺面粉，3勺淀粉，1勺黑胡椒粉，拌个鸡蛋液，盐。加入适量的水，搅拌均匀，面糊沾住筷子即可！
茄夹的做法图解3

步骤3

茄子下面放上筷子，这样切不会切段。
茄夹的做法图解4

步骤4

然后把陷夹到茄子里。
茄夹的做法图解5

步骤5

沾上之前调好的面糊，沾一下放在锅里炸至两面金黄。出锅即可！

茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 陌非陌 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 下酒菜 私房菜

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