ゴーヤーチャンプルー

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Chiaki02chaki
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・材料4人前 ・ゴーヤーの苦みが夏バテに◎

ゴーヤーチャンプルー的用料

ゴーヤー 1本 豚肉(豚バラか生姜焼) 150g
木綿豆腐 1丁 卵 2個
白だし 大さじ1 醤油 小さじ2
鰹節 4g 〜肉のおかず〜

ゴーヤーチャンプルー的做法

步骤1

材料を切る。 ゴーヤーはワタを取り縦半分にして好みの厚さに切る。(苦みを抑える場合は3mm厚にし、塩小さじ1/2を振って揉み込み、汁を絞って1分湯通しする。) 豚肉は3cm長さに切り、塩胡椒を振っておく。 卵は、白だし小さじ1を入れて溶いておく。 木綿豆腐を出しておく。

步骤2

炒める。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れて、大きくかき混ぜ半熟状態にして皿にあげる。 サラダ油小さじ2を熱し、木綿豆腐を大きめに手でほぐし入れ、焼き目をつける。 豚バラ肉を入れ、火が通るまで炒めたら、ゴーヤーを入れさっと炒める。

步骤3

調味する。 白だし小さじ2、醤油小さじ2を入れ軽く混ぜ、最後に鰹節4gをふりかける。 火を止めて、卵を戻し入れ、ほぐしながら混ぜる。

ゴーヤーチャンプルー的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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