这样做的木须肉，你吃过吗？

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上学时，食堂烧得最多的几道菜，烧茄子，柿子椒炒肉片，猪肉炖粉条，还有一道算比较精致的，而且荤素搭配，注明的木须肉，这是我在食堂里吃过的最多的，典型的特色传统鲁菜。每家的木须肉炒起来也不太一样，我家的木须肉炒的颜色比较浅，有的家庭炒的颜色会比较深一些。木须肉以猪肉片与鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成。 食材清单：猪肉200g，木耳10g，黄瓜120g，鸡蛋3个，葱5g，  蒜1瓣，淀粉适量，生抽1勺，蚝油1勺。

木须肉的用料

肉 200g 木耳 10g
黄瓜 120g 鸡蛋 3个
葱 5g 蒜 1瓣
淀粉 适量 生抽 1勺
耗油 1勺

木须肉的做法

这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解1

步骤1

步骤1. 干木耳用水清洗，用淘米水泡发，泡发好的木耳清洗干净，切除未泡发部分和硬蒂，撕成小朵。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解2

步骤2

步骤2.将肉洗净切片，放适量淀粉，用手抓均匀。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解3

步骤3

步骤3.黄瓜洗净切片备用。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解4

步骤4

步骤4.取3个鸡蛋打撒，锅里放适量油，锅热后将鸡蛋划散，立刻关火，盛出备用。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解5

步骤5

步骤5. 锅内放油，油热放肉片，翻炒至肉片变色，加入切好的葱蒜片爆香。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解6

步骤6

步骤6. 加入黄瓜和木耳，翻炒片刻。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解7

步骤7

步骤7. 加入生抽和蚝油，继续翻炒。
这样做的木须肉，你吃过吗？的做法图解8

步骤8

步骤8.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出装盘。

木须肉的烹饪技巧

木须肉需要提前用温水泡发，清洗干净，撕开备用，整个炒制过程不能加水否则炒不想。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

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