夏日必备轻脂少盐凉拌菇菇

夏日必备轻脂少盐凉拌菇菇的烹饪技巧

【控盐小妙招】 1、改变烹饪方法，避免红烧、酱爆等烹调方式，多用蒸煮保留自然风味。减少用盐量，少用含盐高的调料。例如：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等，如果使用了以上这些调味料就不要再额外加盐了。 2、尽量少吃或不吃含盐多的食品。 例如：咸肉、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、方便面、螺蛳粉、非家庭自制的速冻饺子等 3、烹调用盐时，最好使用有计量单位的容器，如盐勺，做到心中有数。在使用酱油等调味品后就不要再额外用盐调味了 4、炒菜出锅前再放盐，可以很容易感受到菜表面的咸味，从而降低盐的用量。还可以食用醋、糖等调味料增加风味，而减少盐的摄入 5、多使用葱、姜、蒜、香菜等天然香料来调味，增加风味从而降低盐的摄入 6、食用包装食品时，要注意查看食品营养成分标签，了解含盐量，选择钠含量低的食品。 7、在外就餐时，告知服务人员尽量少盐少油，不要口味太重。 8、多食用新鲜蔬菜。天然食材也含盐。多选用香菜、香菇、彩椒、番茄和洋葱等天然食材，利用食材本身的鲜香增加菜肴口感。 9、家里有小宝宝的朋友更应该注意，高盐食物不仅会给宝宝小小的肾脏带来负担，更会让宝宝的味觉受到伤害，因此做菜的时候一定要控制盐的摄入，并且要注意隐形盐对孩子的伤害，这里面举几个盐含量较高的食品：午餐肉、肠、肉松，蟹足棒、饼干、薯片、果脯蜜饯、面包、枣糕、油条避免给孩子们吃。
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