猪肉冻

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荆青
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家人想吃，我就来做，做了后悔，这辈子也不要再做，太麻烦了，还是个体力活

猪肉冻的用料

猪肉皮 200g 水 1500ml
花椒 姜末 适量
葱末 适量茶匙 花生 适量克
花椒 料酒
香叶 桂皮
八角

猪肉冻的做法

猪肉冻的做法图解1

步骤1

猪皮，洗洗
猪肉冻的做法图解2

步骤2

花生泡一泡
猪肉冻的做法图解3

步骤3

有黄豆，也可加进去，泡一泡，家里没有，黄豆，就只弄了花生
猪肉冻的做法图解4

步骤4

将猪皮放进凉水锅里，放入葱，姜，料酒，滚了之后，烧开水，再弄个七八分钟
猪肉冻的做法图解5

步骤5

猪皮都膨胀了
猪肉冻的做法图解6

步骤6

捞出，凉水冲一冲
猪肉冻的做法图解7

步骤7

这一步，太难了，我想想都受不了。先要把猪皮上多余的猪肉，肥肉都取下来；还要把猪皮上的毛毛再刮一刮，那猪毛太硬了，就是刷子，根本刮不下来，我就是用刀给割下来的，大热天，我弄得满头大汗，吃点猪肉冻，容易吗？还有还要将猪皮切成细丝。美食，好吃，这背后的辛苦，太难了。我的手，都差点给割流血，幸亏刀不利
猪肉冻的做法图解8

步骤8

这是切了半天的成果，这皮，要不是费了半天功夫，我真想把他给扔掉
猪肉冻的做法图解9

步骤9

准备大料
猪肉冻的做法图解10

步骤10

切点葱沫，姜末
猪肉冻的做法图解11

步骤11

放入电高压锅
猪肉冻的做法图解12

步骤12

加入泡好的花生
猪肉冻的做法图解13

步骤13

点击蹄筋模式，一个小时之后，就是这个样子
猪肉冻的做法图解14

步骤14

一个小时，感觉有点稀，我就又倒锅里，又熬了一个小时，这下可以了，明显的稠稠的。倒盆里，放凉，放进冰箱，冻一下，搞定，孩子说很好吃，QQ弹
猪肉冻的做法图解15

步骤15

我吃着也就那样，孩子喜欢这种弹弹的，感觉像果冻吧

猪肉冻的烹饪技巧

在熬的时候，不要添水太多，太多了，不好冻到一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 荆青 编写，未经授权不得转载

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