红烧猪蹄

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钱多多931
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 姜 10克
蒜 10克 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1小块
干红辣椒 3条 冰糖 50克
料酒 1汤匙 老抽 适量
生抽 1汤匙 鸡精 适量
盐 适量 清水 适量
食用油 适量 黄豆 适量
红薯粉皮 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁块焯水
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

生姜可以多放一点，冰糖炒化放猪蹄、大料下去翻炒，放生抽老抽继续翻炒上色
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

灵魂就是一定要用啤酒烧，可以去腥，大火烧开转小火炖45分钟
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

同时加高压锅压了10分钟的黄豆下去一起炖
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

45分钟后放红薯粉皮中火再炖15分钟，即可出锅

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 钱多多931 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧

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