老北京糊饼

老北京糊饼

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这是老北京的一道传统小吃，很多北京人都不见的会做了。焦香的玉米面底 香嫩的韭菜鸡蛋虾皮 用手小心托着一口下去老北京话儿：盖了帽啦！

老北京糊饼的用料

玉米面 250克 韭菜 1把
鸡蛋 3个 虾皮 少许
盐 少许 食用油 适量

老北京糊饼的做法

老北京糊饼的做法图解1

步骤1

玉米面用水和成湿状态，具体程度看视频
老北京糊饼的做法图解2

步骤2

韭菜切沫
老北京糊饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋滑散
老北京糊饼的做法图解4

步骤4

韭菜先用油拌一下避免出汤，加入鸡蛋虾皮盐拌匀
老北京糊饼的做法图解5

步骤5

玉米面平铺锅底用手稍稍压压均匀的撒上水盖上锅盖，时间看视频
老北京糊饼的做法图解6

步骤6

底焖好了之后铺上韭菜鸡蛋虾皮在上面盖锅盖焖2分钟就好了
老北京糊饼的做法图解7

步骤7

切块准备吃吧

老北京糊饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

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