糖醋茄子

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糖醋茄子的用料

茄子 1个 青、红椒 少许
小葱 1根 大蒜 2瓣
淀粉 3勺 生抽 2勺
白糖 3勺 香醋 4勺
盐 1勺 香油 半勺

糖醋茄子的做法

#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解1

步骤1

1根长茄子洗干净切滚刀块，控干水份。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解2

步骤2

切少许青椒末，红椒末。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解3

步骤3

1根小葱切末，2瓣大蒜剁碎，
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解4

步骤4

准备一碗糖醋料汁：碗里放1勺盐，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺清水，1勺淀粉，一起搅拌均匀。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解5

步骤5

茄块里撒2勺生粉，抓拌均匀。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解6

步骤6

锅里倒足油，油温烧至8成，把茄块一个一个下进去，炸至金黄。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解7

步骤7

炸好的茄块捞出来备用。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解8

步骤8

锅里留少许底油，下入青红椒碎炒香。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解9

步骤9

然后把准备好的糖醋料汁倒入锅里。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解10

步骤10

待料汁烧开后，下入炸好的茄块，大火烧至料汁变粘稠，茄子入味。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解11

步骤11

出锅前淋上半勺香油，撒上小葱碎和蒜末。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解12

步骤12

稍加搅拌即可关火盛盘。
#巨下饭的家常菜#糖醋茄子的做法图解13

步骤13

这一盘糖醋茄子颜色诱人，酸酸甜甜，配米饭吃太香啦！

糖醋茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 下酒菜 私房菜 锅具

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