柿子月饼

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梦之瑄1
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今年的流行的柿子月饼，来个！黄金芝士粉买不来，就用果蔬粉加少量色素，调出来的颜色好看！！颜值杠杠哒！
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

柿子月饼的用料

转化糖浆 80克 花生油 30克
碱水 2克 中筋面粉 120克
枣泥馅 360克 南瓜果蔬粉 15克
红色色素 牙签蘸一点点 抹茶粉 2克

柿子月饼的做法

#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解1

步骤1

图一 转化糖浆80克 图二 加入2克碱水充分拌匀 图三 再加入30克花生油 图四 拌匀 图五 筛入中粉120克 图六 加入1克盐
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解2

步骤2

图一 用刮刀拌匀（没有干粉就行，不要过度揉搓） 图二 面团分20克出来 图三 剩余面团加15克南瓜粉 图四 加一点红色素，调出你需要的颜色 图五 20克原色面团加2克抹茶粉拌匀，两种面团用袋子装起来，室温放2个小时 图六 360克的枣泥馅，分成30克的12份，抹茶面团也分成12份，橘色面团也分成12份
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解3

步骤3

图一 取一份抹茶面团按出叶子 图二 橘色面团包入20克枣泥馅 图三 饼皮包馅料，包紧，封口包严 图四 放入模具中 图五 盖上下面模具 图六 压出柿子月饼
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解4

步骤4

图一 压好的月饼， 取出放入烤盘，一次做完，全部月饼 图二 喷水，放入预热好的烤箱，180℃，烤5分钟，定型，取出放凉5分钟，上面加盖锡纸，放入烤箱烤15分钟取出！（观察上色，根据自己烤箱温度，适当调整时间） 图三 烤好的成品，颜值杠杠的 图四 再来一张，漂亮
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解5

步骤5

装盒，
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解6

步骤6

打包，封口
#橄享国民味 热烹更美味#柿子月饼的做法图解7

步骤7

高大上，最爱的月饼盒

柿子月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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