脆皮鸡腿

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脆皮鸡腿的用料

鸡腿 3只 面粉 勺
玉米淀粉 4勺 蒜末 一茶匙
鸡蛋 1个 蚝油 一勺
生抽 一勺 胡椒粉 1勺
料酒 2勺 牛奶 2勺
色拉油 1000克 黑胡椒碎 一勺

脆皮鸡腿的做法

脆皮鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿表面用牙签扎出小孔，加入蒜末、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、盐抓拌均匀腌制一小时以上；
脆皮鸡腿的做法图解2

步骤2

腌制好的鸡腿倒掉多余的腌料汁，放入一勺玉米淀粉、一个鸡蛋抓拌均匀；
脆皮鸡腿的做法图解3

步骤3

三勺玉米淀粉+三勺面粉搅拌均匀，将鸡腿均匀的裹满米粉，抖掉多余的粉末；
脆皮鸡腿的做法图解4

步骤4

油温升高后放入鸡腿，不要着急翻面，一面炸至定型后再翻另一面炸，大概20分钟；
脆皮鸡腿的做法图解5

步骤5

炸好后捞出鸡腿，待油温再次升高后，放入鸡腿复炸10秒即可～

脆皮鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 炸 创意菜 锅具
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