干锅虾

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一颗胖橙子
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想吃香辣的虾，网上看了好多干锅虾的视频，想来想去还是按自己烧小龙虾的方式来烧，这个方式烧这种类型的菜都可以 步骤不难，稍微有点耐心就可以啦！

干锅虾的用料

明虾 适量 土豆 1个
洋葱 1个 藕 1个
黄瓜 1根 芹菜 适量
香菜 适量 辣椒 适量
大蒜 3.4瓣 生姜 3片
香辣龙虾料（豆瓣酱，火锅料都可以） 适量 味极鲜 适量
香叶 1.2片 花椒 适量

干锅虾的做法

干锅虾的做法图解1

步骤1

把虾去内脏，去虾线，再开背，洗干净，沥干水，把土豆切条，藕切片，怎么切自己都随意哈，切好的土豆和藕洗去淀粉，洋葱，黄瓜，芹菜，配料都洗干净切切准备好
干锅虾的做法图解2

步骤2

锅里多放油，用来炸虾还有土豆和藕，油有点冒烟的时候就把虾倒进去，快速翻炒，炸红炸熟把虾装出来备用，再把沥干水份的土豆和藕放进锅里炸，炸到土豆有点透明就可以装出来啦
干锅虾的做法图解3

步骤3

锅里炸过的油，直接加入生姜，大蒜，花椒，香叶，洋葱，辣椒，翻炒出香味后，加入大半包红九霞的香辣龙虾料(没有的话，加豆瓣酱和一小块火锅底料都可以)（原来烧龙虾发现这个料特别好吃，很香不会很咸，所以烧这种类型的菜就一直用这个）
干锅虾的做法图解4

步骤4

红九霞料放进去后翻炒后，加入芹菜先翻炒，，再把虾，土豆，藕都倒进去，最后倒黄瓜，一顿翻炒，再加水，不用太多，菜的一半就可以了(如果是放豆瓣酱和火锅底料的需要再加点盐，当然不管什么料都可以尝尝咸淡，按自己口味调整)，加入味极鲜，翻炒均匀，确定藕和土豆熟了，放入香菜，那就完成啦！
干锅虾的做法图解5

步骤5

成品图

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 一颗胖橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炸 炒 下酒菜 宴客菜
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