香菇滑鸡（鸡脯肉版）

精品 独家
1.2万 浏览 98 收藏
收藏
小S的菜单
小S的菜单
＋ 关注

闺蜜问我香菇滑鸡可以用鸡脯肉吗？为什么不行呢？可能是因为鸡脯肉做出来没有鸡腿肉那么鲜滑。不过我还是做了鸡脯肉版的香菇滑鸡，味道还不错，喜欢的话，可以试一下，非常简单。

香菇滑鸡的用料

香菇 30克 淀粉 10克
生抽 适量 料酒 10克
油 适量 盐 适量
鸡脯肉 1块 十三香 1勺

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解1

步骤1

鸡肉切成小片，不要太厚了，生抽1勺，料酒1勺（宁愿少一点也不要放多，不然做出来会有很重的料酒味），淀粉1-2勺，用手抓的有点粘就可以了
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解2

步骤2

鸡肉腌的时候来处理香菇，放盐洗净切片，这个就不用教了
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解3

步骤3

香菇切好后，鸡肉就差不多了（15分钟左右），热锅烧油，倒入鸡肉翻炒（如果粘锅就是油温不够或者油太少了）
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解4

步骤4

放生抽2大勺（尝一下不够可以再放1勺），有老抽的可以半个汤勺，增色，没有就不放了
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解5

步骤5

倒入香菇，翻炒一下，放十三香1小勺
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解6

步骤6

加入热水，刚刚好和食材一样
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解7

步骤7

大火差不多把汤汁烧了剩一半，放入蚝油1勺，白胡椒粉1小勺，翻炒起锅，可以再撒点小葱
香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法图解8

步骤8

非常简单，不过还是建议用鸡腿肉，没有就用鸡脯肉代替，口感吃起来不一样，不过我儿砸很喜欢，一口气吃两碗。

香菇滑鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-24

©本菜谱的做法由 小S的菜单 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香菇滑鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇滑鸡（鸡脯肉版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香菇滑鸡（鸡脯肉版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活