香煎萝卜糕

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在吃的路上一发不可收拾
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最近一段时间很喜欢吃萝卜糕，看了几个菜谱融合一起，还是蛮简单的！

香煎萝卜糕的用料

白萝卜 1个 腊肠 3根
虾米 适量 冬菇 5个
瑶柱 适量 粘米粉 150克
油 适量 盐 适量
糖 适量 冬菇水 适量

香煎萝卜糕的做法

香煎萝卜糕的做法图解1

步骤1

1、香菇提前泡发，瑶柱虾米也浸泡一会 2、萝卜擦丝，腊肠香菇瑶柱虾米切丁小块
香煎萝卜糕的做法图解2

步骤2

炒干一些萝卜丝自带的水分
香煎萝卜糕的做法图解3

步骤3

这里分两种情况 1、如上图粉浆的黏稠度，萝卜丝不炒 2、萝卜丝炒过后，粉浆的黏稠度如上图要继续加水，直到拿起筷子不会有粘稠的粉浆 注意：用冬菇水会香一些，水要一点一点的加入搅拌均匀
香煎萝卜糕的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，加入腊肠香菇瑶柱虾米一起炒，直至腊肠白色肥肉变透明
香煎萝卜糕的做法图解5

步骤5

加入萝卜丝一并翻炒均匀，其中加少许盐少许糖即可 注意：一点点盐调出来的味道是刚好的，不会太咸不会太淡
香煎萝卜糕的做法图解6

步骤6

1.把材料倒入粉浆前，要搅拌一下 2.再把全部材料倒进粉浆，搅拌均匀
香煎萝卜糕的做法图解7

步骤7

注意：在放进盘子蒸前，盘子要提前刷上薄薄的一层油，防止粘盘
香煎萝卜糕的做法图解8

步骤8

隔水蒸大火40分钟即可
香煎萝卜糕的做法图解9

步骤9

待完全摊凉，即可切块煎 萝卜糕就完成啦！

香煎萝卜糕的烹饪技巧

基本上放上碟子是什么形态，蒸出来就是什么形态，调粉浆全凭感觉，水多会软，水少会硬，多做几次就有感觉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-08

©本菜谱的做法由 在吃的路上一发不可收拾 编写，未经授权不得转载
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