奇亚籽红糖脆皮全麦面包

精品
1.1万 浏览 20 收藏
收藏
薯条沾腐乳
薯条沾腐乳 薯条沾腐乳
＋ 关注

不用揉出手套膜，外皮香脆，内里口感扎实，饱腹感强

奇亚籽红糖脆皮全麦面包的用料

中种 320克 新良全麦面包粉 250克
耐高糖酵母 1克 奇亚籽 20克
水 130克（约） 盐 4克
橄榄油 30克 红糖粉 50克

奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法

奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解1

步骤1

中种面团撕成小块放入揉面桶中
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解2

步骤2

放入全麦粉、盐、耐高糖酵母粉
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解3

步骤3

放入红糖粉、清水、奇亚籽
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解4

步骤4

搅拌至扩展阶段，放入橄榄油
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解5

步骤5

搅拌10分钟左右，无需揉出手套膜，揉圆整形放入密封容器发酵40分钟
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解6

步骤6

我这是发过了的状态
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解7

步骤7

面团拍打排气后分成5份，盖上保鲜膜松弛30分钟左右
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成牛舌状
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解9

步骤9

卷起来
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解10

步骤10

收口向下放入吐司盒中
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱中发酵到7-8分满
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解12

步骤12

表面喷水后撒上一层奇亚籽
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解13

步骤13

放入提前200负预热的烤箱中层，180度烤40分钟
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解14

步骤14

取出脱模放凉
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解15

步骤15

切片食用。
奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法图解16

步骤16

表皮香香脆脆，内里口感扎实耐饿。

奇亚籽红糖脆皮全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

奇亚籽红糖脆皮全麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奇亚籽红糖脆皮全麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 奇亚籽红糖脆皮全麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活