溏心茶叶蛋

溏心茶叶蛋

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适合中学生的一道菜，非常简单快手，好吃又有营养！搭配面条，早餐，米饭，当点心外带，也很ok。溏心蛋入囗即化，不噎人，茶香浓郁，小朋友一起来试试看吧。
参与活动: #中小学生做饭指南#

溏心茶叶蛋的用料

鸡蛋 5个 茶叶 30克
桂皮 1块 八角 2个
辣椒 1个 香叶 2片
花椒 10粒 冰糖 10粒
生抽 1勺 老抽 2勺
盐 10克

溏心茶叶蛋的做法

#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解1

步骤1

细节图来一张。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解2

步骤2

食材合集。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解3

步骤3

水开下鸡蛋，煮6分钟，过冷水。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解4

步骤4

用勺子敲裂。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解5

步骤5

冰糖融化，成焦糖色。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解6

步骤6

放入大料炒香。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解7

步骤7

加入1L的水煮5分钟。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解8

步骤8

加入生抽。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解9

步骤9

加入老抽。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解10

步骤10

放茶叶及盐，煮10分钟。晾凉。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解11

步骤11

浸泡鸡蛋，泡一晚上。
#中小学生做饭指南#溏心茶叶蛋的做法图解12

步骤12

成品图来一张。

溏心茶叶蛋的烹饪技巧

1.煮鸡蛋时采用常温蛋，不易破，加点醋煮，比较好剥。 2.做溏心蛋使用无菌蛋比较安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
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